Menu de fête

« Du fait 100% maison »

Foie gras mi cuit 65€/le kg minimum de 250g mis sous vide
Saumon fumé maison 50€/le kg minimum de 250g mis sous vide

Repas de Noël

Amuse bouche

Tartare de crevettes grillées, avocat caviar de citron

Entrée

Pavé de saumon fumé, crumble de noisette,
chantilly de raifort

Plat

Filet de bœuf Rossini, poêlée de girolles,
galette de pomme de terre à la coriandre, jus truffé 

Fromage

Brie de Meaux affiné, confiture de figue à la truffe

Dessert

Entremet croustillant praliné, mousse chocolat
aux fruits rouges

Le prix comprend le menu et la livraison
(dans un rayon de 20 km autour d’Aix en Provence)
Il ne comprend ni le service, ni la vaisselle.

Repas de la St Sylvestre

On commence

Tartare d’écrevisse avocat 

On poursuit

Parfait de foie gras, pain viennois
Sashimi de saumon fumé, crumble de noisette, mousse de raifort

On continue

Gambas royales rôties au beurre persillé, Wok de mini légumes
Et
Agneau confit en crumble de noisette,
gâteau de pomme de terre, jus truffé 

On termine

Tome de brebis affinée, chutney de poire
et
Pavlova aux fruits rouges 

Le prix comprend le menu et la livraison
(dans un rayon de 20 km autour d’Aix en Provence)
Il ne comprend ni le service, ni la vaisselle.