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Repas de Noël
Amuse bouche
Tartare de crevettes grillées, avocat caviar de citron
Entrée
Pavé de saumon fumé, crumble de noisette,
chantilly de raifort
Plat
Filet de bœuf Rossini, poêlée de girolles,
galette de pomme de terre à la coriandre, jus truffé
Fromage
Brie de Meaux affiné, confiture de figue à la truffe
Dessert
Entremet croustillant praliné, mousse chocolat
aux fruits rouges
29€/ par personne
Le prix comprend le menu et la livraison
(dans un rayon de 20 km autour d’Aix en Provence)
Il ne comprend ni le service, ni la vaisselle.
Repas de la saint sylvestre
On commence
Tartare d’écrevisse avocat
On poursuit
Parfait de foie gras, pain viennois
Sashimi de saumon fumé, crumble de noisette, mousse de raifort
On continue
Gambas royales rôties au beurre persillé, Wok de mini légumes
Et
Agneau confit en crumble de noisette,
gâteau de pomme de terre, jus truffé
On termine
Tome de brebis affinée, chutney de poire
et
Pavlova aux fruits rouges
39€/ par personne
Le prix comprend le menu et la livraison
(dans un rayon de 20 km autour d’Aix en Provence)
Il ne comprend ni le service, ni la vaisselle.
Du fait 100% maison
Foie gras mi cuit 65€/le kg minimum de 250g mis sous vide
Saumon fumé maison 50€/le kg minimum de 250g mis sous vide